Rabu, 27 Januari 2016

Resep Cara Memasak Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas

Resep Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas Hidangan kuliner khas kota Manado ini memang dikenal memiliki rasa yang gurih dan nikmat untuk dijadikan hidangan kuliner untuk makan malam bersama keluarga, ya Ayam rica-rica merupakan salah satu hidangan kuliner yang memiliki sensasi bumbu rempah-rempah yang khas, dan juga memiliki rasa yang pedas dipadu dengan gurihnya daging ayam tentu membuat semua orang akan merasa ketagihan jika menyantap hidangan kuliner ayam rica-rica khas manado ini, terlebih lagi jika anda melahapnya dengan tambahan buah mentimun segar tentu akan menambah cita rasa masakan tersebut.

Cara memasak ayam rica-rica dengan bumbu pedas tidaklah terlalu sulit dan juga bahan-bahan yang dibutuhkan pun lebih mudah didapat di pasaran lokal, hampir sama halnya dengan hidangan kuliner lain, hidangan kuliner ayam rica-rica bumbu pedas ini umumnya hanya menonjolkan bumbu rempah-rempahnya, jika anda pandai berkreasi anda bisa menambahkan beberapa tambahan bawang goreng dan kerupuk diatasnya, nah jika anda tertarik menghidangkan hidangan kuliner ayam rica-rica, berikut penjelasan saya mengenai resep cara membuat ayam rica-rica serta bahan-bahan yang dibutuhkan.

Resep Ayam Rica-Rica

Bahan Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas :
  • 500 gram daging ayam sedang (potong kecil-kecil)
  • 500 ml Air bersih
  • Minyak untuk menumis secukupnya
  • 1 blok kaldu ayam
  • 2 batang sereh (memarkan)
  • 1 sachet penyedap rasa
  • 3 lembar daun jeruk nipis (menghilangkanbau)
  • 2 buah wortel
  • 1 buah mentimun
  • bawang goreng
  • 1 buah pala
  • Gula pasir secukupnya
  • garam secukupnya
Bumbu Halus Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas :
  • 20 cabai rawit merah
  • 2 sendok makan ketumbar
  • 1 sendok makan lada hitam
  • 2 sendok makan merica
  • 8 buah cabai merah besar
  • 3 sendok makan merica bubuk
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah bawang merah
Cara Membuat Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas :
  1. Jika anda sudah menyiapkan bahan-bahan dasar dan bumbu yang sesuai dengan daftar diatas, maka langkah selanjutnya ialah dengan membersihkan daging ayam dengan daun jeruk, kemudian potong menjadi beberapa bagian
  2. Siapkan 500 ml air kemudian rebus daging ayam tersebut sampai mendidih, kemudian tambahkan sereh, jahe dan daun jeruk aduk hingga merata
  3. Sambil menunggu daging ayam empuk dan mendidih, maka langkah selanjutnya ialah dengan memanaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tumis bumbu halus sampai aromanya harum
  4. Jika daging ayam sudah empuk, angkat kemudian  anda bisa menggorengnya dengan sedikit minyak goreng sampai berwarna kuning, setelah itu campurkan bumbu halus yang sudah ditumis dengan daging ayam yang telah digoreng
  5. Kemudian tambahkan air secukupnya, setelah itu Tunggu hingga daging ayamnya benar-benar matang dan bumbu meresap ke dalam daging ayam
  6. Tambahkan 1 blok kaldu ayam dan irisan wortel ke atasnya, aduk kembali hingga merata
  7. Cicipi rasa ayam rica-rica ini, jika rasa bumbu belum sesuai selera maka anda bisa menambahkan beberapa bumbu masakan
  8. Jika sudah matang maka anda bisa mengangkatnya kemudian sajikan diatas meja makan
  9. Tambahkan dengan potongan cabai merah dipotong bunga, taburan bawang goreng dan 2 lembar daun jeruk agar ayam rica-rica terlihat menggugah selera. 

Mungkin hanya itu penjelasan saya mengenai resep cara membuat ayam rica-rica bumbu pedas, semoga dengan penjelasan saya diatas berguna bagi pembaca sekalian, semoga bermanfaat.

Resep Cara Memasak Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas Rating: 4.5 Diposkan Oleh: riska ayunda